Lợi ích thần kỳ của việc ăn nhiều rau xanh mỗi ngày
Khi chúng ta còn trẻ, nhất là đang trong độ tuổi thanh niên, thì một chế độ ăn nhiều thịt ít rau chưa gây ảnh hưởng nhiều bởi sức đề kháng và khả năng thích ứng của cơ thể còa cao. Nhưng chỉ sau tuổi 25, các cơ quan bắt đầu xuất hiện dấu hiệu lão hóa, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự nguy hại này. Tiêu thụ rau xanh hàng ngày sẽ giúp tăng cường thị lực, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư và phòng chống các vấn đề về tim mạch.
Các chuyên gia dinh dưỡng dường như luôn có sự khác biệt về quan điểm, nhưng có một lời khuyên dinh dưỡng mà nhiều người đều đồng ý: Mọi người nên ăn nhiều rau hơn! Dưới đây là 5 tác dụng đáng kinh ngạc của việc ăn nhiều rau xanh mỗi ngày.
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bổ sung nhiều rau, ngũ cốc, các loại hạt… trong bữa ăn hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Dù bệnh tim nguy hiểm nhưng người dân có thể phòng bệnh bằng cách ăn uống hợp lý. Chế độ ăn uống bằng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu chất xơ, ít calo, sắt, chất béo.
Các chuyên gia cho rằng tiêu thụ nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu… cùng thực phẩm ít chất béo bão hòa, muối, đường tinh luyện, thịt chế biến sẵn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh.
2. Giúp duy trì làn da khỏe mạnh
Rau thực sự là thức ăn cho khuôn mặt của bạn. Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp duy trì làn da khỏe mạnh và giảm tổn thương da do tia UV gây ra.
Rau quả có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, vitamin C, E và A, beta-carotene, flavonoid và nhiều hơn nữa.
Các nghiên cứu khoa học đã nhấn mạnh tiềm năng của các loại trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa như là chất tăng cường sức khỏe chính giúp loại bỏ các gốc tự do có hại và ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào.
Vitamin A giúp bảo vệ da chống lại tác hại của tia cực tím, chống nhiễm trùng, làm chậm quá trình lão hóa và thúc đẩy sản xuất tế bào da khỏe mạnh.
Vitamin E hấp thụ tốt hơn khi được kết hợp với vitamin C. Nó có tác dụng kỳ diệu đối với những người có làn da khô, có thể ngăn ngừa tổn thương do mụn và sẹo và giúp bạn an toàn khỏi bị cháy nắng.
Vitamin C thực sự quan trọng đối với sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể, tạo thành một loại protein quan trọng được sử dụng để tạo ra các tế bào da, gân, dây chằng và mạch máu.
Nó có sức mạnh để hỗ trợ chữa lành vết thương và sẹo, giúp cơ thể hấp thụ chất sắt. Đối với làn da đặc biệt, vitamin C làm giảm mẩn đỏ, ngăn ngừa sẹo mụn và tăng sản xuất collagen – mang lại cho bạn làn da săn chắc hơn, sáng hơn và làm mờ nếp nhăn.
Bạn có thể sử dụng các loại rau lá xanh đậm như rau bina và cải xoăn, đây là loại rau được báo cáo là giúp hồi sinh làn da và là một trong những thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn để bảo vệ da khỏi khối u ác tính.
3. Giúp duy trì sức khỏe đôi mắt
Duy trì thị lực khỏe mạnh cũng liên quan đến việc bảo vệ bạn khỏi tác hại của tia UV.
Các chất dinh dưỡng trong rau hỗ trợ sức khỏe của mắt bao gồm vitamin A, C, carotenoid và các chất dinh dưỡng thực vật khác giúp duy trì thị lực.
cơ thể còn có thể hấp thu vitamin A từ các hợp chất chống oxy hóa của thực vật, chúng tồn tại dưới dạng provitamin A carotenoid (Các tiền chất của vitamin A). Chúng được tìm thấy trong rất nhiều loại trái cây và rau quả. Provitamin A carotenoid cung cấp khoảng 30% nhu cầu vitamin A của người trưởng thành. Trong đó, dạng quen thuộc nhất là beta-carotene, có trong cải xoăn, rau bina và các loại trái cây có màu cam. Beta-caroten khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A.
4. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Các loại rau như rau chân vịt, rau bina hoặc cải xoăn cũng là nguồn cung cấp chất xơ, các dưỡng chất như folate, vitamin C, vitamin K và vitamin A. Thông thường, trong rau xanh có hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và không hòa tan. Mỗi loại có tác dụng khác nhau đối với đường ruột.
Chất xơ không hòa tan giúp nhuận tràng, chuyển hóa cùng phân và điều chỉnh nhu động ruột. Chất xơ hòa tan có thể phân hủy thành dạng gel trong ruột và ruột kết, giúp bảo vệ đường ruột khỏi tình trạng viêm, là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn.
5. Tốt cho xương
Các loại rau xanh như cải xoăn, cải ngọt, cải thảo, rau cải thìa và củ cải xanh đều cung cấp canxi, nhưng chúng cũng cung cấp kali, axit folic, vitamin K và magiê giúp cơ thể đưa canxi vào xương của bạn.
Việc sử dụng các loại rau củ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa trong chế độ dinh dưỡng là lựa chọn hợp lý cho người bệnh viêm khớp
Chúng ta không thể phủ nhận những lợi ích thần kỳ của việc ăn nhiều rau xanh đúng không các bạn? Nếu bạn đang có một chế độ ăn chưa hợp lý thì thông qua bài viết này bạn hãy điều chỉnh lại ngay nhé, đảm bảo bạn sẽ nhận thấy được sự thay đổi tích cực rõ rệt về sức khỏe của bạn. Cám ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết của mình nhé!
